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中秋将至,揭秘阳澄湖大闸蟹成为送礼佳品的原因

更新时间:2018/06/09 来源:本站 编辑:admin

2016年中秋节在9月15日,"每逢佳节倍思亲"是游子的慨叹,"中秋月圆人圆"是最美好的情景。用文字抒发内心的情感,用美食感受中秋佳节,凤凰之翔正宗阳澄湖大闸蟹愿秋风明月把这份情送到心中挂念之人的心中。

阳澄湖位于苏州市境内,其水域具有独特的水、泥土、水生物的生态环境和特定理化因子,湖水透明度高,含钙、镁、硅、铝、氧比值高,含沙量低,湖底平坦,水深适中,水位稳定,水质良好,水体交换能力强,水生生物资源丰富,生物多样性高,是水生动植物栖息、觅食、繁殖的理想环境,是我国最适于蟹类生长的场所之一。而阳澄湖湖区属亚热带湿润季风气候,年平均气温15.8℃,平均无霜期233天,是大闸蟹生长育肥的理想水晶宫。

"蟹封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香"。桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三味之极,自古就受到食客的青睐,形成了独特的食蟹文化。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:"不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!

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据《本草纲目》记载:

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

《中药大辞典》里说:

蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

阳澄湖大闸蟹营养丰富,其含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生和水生动物,是肉类维生素B2的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

本文来源于晓东大闸蟹专卖店:
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